Desde su creación, los mercados ambulantes de la ciudad han apostado por el producto y los detallistas cercanos a la ciudad.
Un ejemplo de ello son los detallistas que venden productos agroalimentarios en estos mercados ya que, o son productores de la Comunidad Autónoma de Aragón, o de sus cercanías. Así tenemos a los productores aragoneses de Pon Aragón en tu Mesa en el Mercado Agroalimentario de Parque Venecia, los agricultores que cada miércoles y sábado acuden a la Muestra Agroecológica, los detallistas que venden alimentos los domingos en el Mercado de Antigüedades de la plaza de San Bruno o los hortelanos de Zaragoza que venden sus verduras y hortalizas en el Mercado Ambulante de la Almozara o Textil.
Además de ellos otro exponente de este compromiso con el producto aragonés, es el recientemente inaugurado Mercado de Artesanos en Parque Venecia, al que artesanos pertenecientes a la Asociación de Artesanos de Aragón acuden semanalmente con sus creaciones.
